英国还在用煤炉炸鱼薯条？这店比电炉香多了
戴上耳机1级
在英格兰小镇阿普顿，有一家炸鱼薯条店至今还在用老式燃煤炉炸东西。你可能会想，都什么年代了还用煤？可这家店偏偏活得好好的，甚至成了当地一绝。
燃煤炉的温度比电炉更稳定，炸出来的面衣薄脆、鱼肉多汁，带着一股现代厨房很难复刻的烟火气。老板说，煤炉需要更多经验和体力来掌控，但老顾客就是冲着这股“老味道”来的。最有趣的是，这家店还因此成了环保话题的“反面教材”——一边是传统口味，一边是低碳未来。
如果你路过阿普顿，会更想尝一口煤炉炸鱼，还是听听老板讲讲怎么伺候这个老古董？