喝奶也算战斗力？美军兽医军官在丹麦完成乳制品巴氏杀菌审计培训

很多军迷平时关注的大多是前线枪炮和重型装备，但对于常年在海外驻扎的美军来说，后勤饮食与卫勤保障同样直接关系到部队的日常运转。

据《防务新闻》报道，上个月有13名美国陆军兽医部队军官前往丹麦港口城市科灵，完成了欧洲乳制品巴氏杀菌审计培训。美国陆军在通报中表示，这次培训不仅包括理论学习，参训军官还深入实地，对目前已获准向美军供货的8家丹麦乳制品工厂进行了现场评估。其核心目的，是确保驻扎海外的军人及其家属所喝到的牛奶等乳制品，能够达到甚至超过美国本土的标准。在美国本土，商业销售的牛奶必须符合美国食品药品监督管理局的《巴氏杀菌乳法令》。

食品卫生审计之所以专门拉到欧洲组织，是因为各国的商业杀菌工艺存在差异。美国陆军介绍称，全球各地的商业巴氏杀菌方式大不相同，这门从2004年起就开设并不断修订的课程，目的就是让军官掌握评估不同地区杀菌技术的能力。负责该培训的欧洲公共卫生司令部拥有特殊优势，能够让军事检查员接触到超过65种不同的杀菌设备布局。除了欧洲驻军外，来自太平洋公共卫生司令部、科威特地区支援大队以及驻埃及多国部队与观察员部队的军事审计人员也参加了本轮培训。

担任本次课程负责人的是欧洲公共卫生司令部食品安全官员、四级准尉克莱顿·达文波特。达文波特在通报中指出，培训的主要目标是让审计人员循序渐进地掌握各类杀菌设备的运作原理，深入理解公共卫生控制流程；他还特别强调，在当前预算承压的背景下，维持这种专业化的审计能力对保障部队健康依然至关重要。

在不少人的印象里，陆军兽医可能主要负责军犬等动物的照料，但在美军后勤编制中，兽医部队长期承担着极重的食品检验与源头卫生把关职能。海外驻军要喝上符合标准的鲜奶，就必须对当地供应链进行实地验收。从这次达文波特的表态也不难看出，随着后勤预算收紧，美军既想保住海外生活物资的采购标准，又得维持这类跨国审计的专业队伍，后勤卫勤体系面临的现实压力确实不小。