提前预调随取随喝：伦敦餐厅Legare的月桂叶迷你马天尼指南

在聚会或忙碌的出餐场景下，一杯杯现调马天尼往往耗时费力。据英国《卫报》（The Guardian）美食板块分享，伦敦 SE1 餐厅 Legare 与 Luna 的总经理 Alex Mammone 及行政主厨 Matt Beardmore 提供了一款适合大批量提前预调的特色鸡尾酒——月桂叶迷你马天尼。

这款配方利用伏特加中性纯净的特质来萃取新鲜月桂叶的草本香气，并按比例预先兑入白味美思和过滤水，存入冰箱随时都能直接倒出饮用，既省去了单杯摇酒调配的繁琐，又具备独特的风味辨识度。

【原料配比】

1. 月桂叶浸泡伏特加（基底）：
新鲜月桂叶：20 克
伏特加：750 毫升

2. 批量预调配方（约 12-13 杯份）：
浸泡好的月桂叶伏特加：400 毫升
干白味美思（原方使用 Martini Bianco）：100 毫升
冰镇过滤水：150 毫升
带核青橄榄：适量（装饰用）

【制作步骤】

第一步：制作月桂叶浸泡酒
将 20 克新鲜月桂叶浸入 750 毫升伏特加中，静置浸泡 10 天以上。浸泡完成后，使用细滤网（最好垫上细棉布）精细过滤到干净的瓶子中并密封。这瓶风味基底在冰箱冷藏室可保存长达 1 个月，放入冷冻室则几乎可以无限期保存。

第二步：混合大批次酒液
将 400 毫升浸泡好的月桂叶伏特加倒入干净的大水壶中，加入 100 毫升干白味美思以及 150 毫升冰镇过滤水，混合均匀。

第三步：分装与出品
饮用时，只需将 50 毫升混合酒液倒入提前冰镇过的迷你马天尼杯中，每杯加入一颗带核青橄榄点缀即可。

【经验与细节说明】
为什么预调要加水：配方中加入 150 毫升冰镇过滤水，直接替代了传统单杯调酒时加冰摇酒/搅拌带来的化水稀释步骤，保证倒出来就是适饮浓度。
备料建议：提前泡好一瓶月桂叶伏特加放在冰箱冷藏或冷冻，需要招待客人或自饮时随时兑水与味美思即可成批出品，非常适合快节奏聚会。